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电脑一族伤眼,先从视力衰退开始。介绍一组药膳方,以推迟视力衰退,预防眼病。" u4 C! y4 Q2 @9 h+ y/ a6 N% J( m
枸杞叶猪肝汤1 M' H( J! G( A7 W3 n- o# S) S
配料 猪肝150g,枸杞叶250g,鸡汤4碗。
0 e, O" Q1 q. t, G& k c: D2 ? 制作 将猪肝洗净后,切成片状,用姜丝和黄酒拌匀,枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开,调味后放入猪肝和枸杞叶,稍微煮一下即可食用。) {( C. F, u; i4 W9 F% H, A/ \
功效 猪肝味甘苦,性温,补肝,养血,明目。枸杞叶味甘苦,性凉,除风,聪耳,明目。本方主治视力衰退、贫血。
: w0 Y/ S) k% I2 z2 k 夜明砂蒸猪肝
5 m( k& F! a( L. b8 B 配料 猪肝150g,夜明砂10g。+ I+ E3 q' T; F- |6 z
制作 将新鲜猪肝洗净,切片,置于碗内。夜明砂倒入碗内,搅拌均匀,隔水蒸一小时,趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次,服3~5次可以见效。$ M8 @2 x8 G4 e
功效 主治视力衰退、眼疾。
9 d2 m5 g( J* V: R: X [ 朱砂蒸鸡肝
* R( q* b$ D- p6 c. J 配料 朱砂3g,鸡肝2副。- J; S% P4 g. C
制作 将鸡肝洗净后切成小片,将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时,调味后服用。朱砂不宜多服,同时不宜用火炮制,以免汞中毒,所以须隔水蒸食。
, w0 a$ e5 w1 r W# `6 U) I8 f. @ 功效 朱砂味甘,性寒,无毒,益气,使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温,治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
7 x& @2 l" O. P 枸杞叶羊肾粥
' t# \* Y, O5 W9 |9 }+ N* E 配料 枸杞叶100g,羊肾一个,大米适量。9 J- E3 P: L. c# x9 Y! y7 j
制作 将羊肾洗净切块,加枸杞叶、大米及水适量,文火煮粥,加食盐调味后服食。
1 Q' p2 M% N5 D! i. q 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方,《圣济总录》记载:“治阳气衰,腰脚疼痛,五劳七伤,枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切,米三合,葱白四十茎。上四味细切,加五味煮粥如常法,空腹食。”6 ~2 C$ D2 d/ N$ f4 y* V: h. m: E
枸杞叶,味甘苦,性凉,入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载,它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目,适用于老人视蒙(看物不清),肾虚阳痿,肾虚腰痛,肾虚耳鸣,夜多小便等。
8 n/ }$ G; y# s5 L 注意羊肾要切开,剔除白色筋膜,洗刷干净,以去除臊味。
5 Z( n% b1 ?$ p+ c$ @, K 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用,而且性甘味平,不寒不热,安全无毒,可以经常吃。 |
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