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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。
" N/ ~0 s/ ?( V+ f1 h1 o- I8 x# Y 枸杞叶猪肝汤4 J5 z0 v; l5 g4 Q
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
! v4 R- B0 }$ z& h$ N0 B- x 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
- r4 t! y$ ]7 c' O" W4 F! Z/ ^2 o 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
+ A0 N d4 @/ o1 x( y 夜明砂蒸猪肝% ]% D! o) z; ?4 t" M- Z
配料 猪肝150g，夜明砂10g。3 f4 q4 I: x+ s# ^& R
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
" I: E8 M, D9 _, Y# ~ 功效 主治视力衰退、眼疾。* h0 G, G, q. j. ^* M* C2 u7 q, h
朱砂蒸鸡肝
! c% F7 T* d1 V3 D 配料 朱砂3g，鸡肝2副。$ C% J# Z4 j9 Q' d) L3 x `
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
, B. O; d* h1 R8 K 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
1 e! t6 E$ z$ V/ L ~# u 枸杞叶羊肾粥3 a Y; w- U# v R2 {1 q1 x
配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
% L7 }! Q5 k0 G# u" ?" Y+ n 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
) ]2 c p& q9 D. s. Z9 ?1 a: Z& \ 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”7 e8 [+ ~8 \, Y
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
; @2 @( J; ?# E6 P+ I- O, a 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
2 }: w+ f. O: u7 K9 A" T 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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