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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。% |) d: h: `% Q! D' S0 Z
枸杞叶猪肝汤4 s% X6 \: ~1 A' V' @- W
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
7 _- b: Q$ ]9 n( s7 Z 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。- n/ ^: \# t X+ c- I4 r
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。5 n2 D5 q4 c% m( s
夜明砂蒸猪肝$ f, z5 X I$ z& Q4 @" b) P9 I
配料 猪肝150g，夜明砂10g。
; D/ a' p+ r' @% ]5 G7 x 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
2 K& K4 _8 N' ]7 x/ K" [) X- U 功效 主治视力衰退、眼疾。
% v) [* V+ k7 d& k# b 朱砂蒸鸡肝
* X! K* ^, ?. y! `0 [; U. U 配料 朱砂3g，鸡肝2副。
. |/ P4 p& e( f( f/ T& h 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。+ j5 o% n8 K7 `5 }
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
p1 ?+ l% R1 }5 M. C1 W, ` 枸杞叶羊肾粥
8 F; t- r% W. u6 H 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。+ T7 y( c& a7 R6 ?9 e3 T! E) P
制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
! Y& Y: b% ~& d7 W2 t7 l 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
# D5 b- H9 e! ~+ b& W 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。& C# E' _2 J3 x2 h8 o
注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
& n& l* |, @/ H' m5 B% _, Q7 [ 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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