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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。' ? \4 T8 E$ o% v& K# Z8 F+ }
枸杞叶猪肝汤
# r7 e" O/ o# T/ X- C 配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。# _8 t: n" U9 U' Q# d
制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。
" }- |' K5 H, | 功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。5 i1 X2 l: r& [- K3 c$ B& c6 V
夜明砂蒸猪肝 E8 \5 O. H g& ?; }4 I0 k1 A3 H
配料 猪肝150g，夜明砂10g。' _# I9 Z( @9 J
制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。
( F" I7 M! k6 S, @ 功效 主治视力衰退、眼疾。
5 O& x1 R: _" v+ u, m! \. m$ G+ S 朱砂蒸鸡肝
0 L3 n# f1 y1 m# } 配料 朱砂3g，鸡肝2副。
4 l& F2 \( _; J& N8 \# V 制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。% l! h3 U4 T7 \+ n+ g
功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。5 L0 a- P, k, q: H
枸杞叶羊肾粥
; @4 g; J: y8 H8 E0 E n/ H7 @2 l 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
) o1 o5 ]9 I1 L [1 f% o& I8 L1 x6 k 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。
: n+ b& ^5 p" ^: H7 s3 ]& M 功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”
' f6 X, u' w4 E 枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
3 x* r9 z: Q" Z) V0 R2 \ 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。
5 D7 G8 q/ {3 { 枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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